应用饮水法改善鸡蛋蛋黄色泽

摘要：

@@ 蛋黄颜色是衡量鸡蛋品质的一项重要指标,正常的蛋黄呈桔黄色至橙黄色.一般来说,浅色蛋黄的鸡蛋商业价值低于深色蛋黄的鸡蛋.蛋鸡自身不能全程合成类胡萝卜素,完全依赖从饲料中吸取将其转移至蛋黄中,构成蛋黄的颜色.黄玉米、苜蓿和青草是富含类胡萝卜素的蛋鸡饲料,但是天然植物类胡萝卜素的含量低,波动幅度大且极不稳定,经常出现蛋鸡摄取量不足造成类胡萝卜素负平衡,致使蛋黄颜色不正常.集约化的养殖方式和因降低成本而大量使用非常规饲料,如麦类及其副产品原料使蛋黄色泽问题更为突出.抗应激饮水剂含有高水平的维生素A,可能是蛋黄短期褪色的原因(Esmail,2003).饲料中非营养成分和有毒有害物质往往造成蛋黄颜色异常,药物、疾病、某些矿物质添加剂的使用也能使蛋黄褪色,后者在使用预混料时最常见.

机标关键词：应用、饮水法、鸡蛋品质、蛋黄色泽、类胡萝卜素、颜色、非常规饲料、有毒有害物质、矿物质添加剂、蛋鸡饲料、营养成分、养殖方式、褪色、天然植物、商业价值、降低成本、极不稳定、波动幅度、预混料、饮水剂

分类号：S83(家禽)

在线出版日期：2004-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：11-13