植酸的抗营养特性和植酸酶的应用

摘要：

@@ 磷是动物机体必需矿物元素,虽然存在于动物性饲料中的磷大部分能被动物体吸收利用,但由于其价格昂贵,限制了在饲料中的使用.存在于植物性饲料中的磷大部分以植酸或植酸盐的形式存在,而单胃动物体内缺乏分解植酸的植酸酶,造成饲料中磷的利用率仅有1/3或更低,为了补充有效磷的不足,必须在饲料中添加无机磷酸盐,这一方面浪费了昂贵的磷矿资源,而无机磷资源在世界上已处于匮乏状态;另一方面增加了环境中磷的排放量,使日益恶化的环境雪上加霜.单胃动物饲料中通过添加植酸酶,可以提高饲料中植酸磷的利用率,减少磷的排出对环境的污染.随着生物技术特别是采用DNA重组技术后,使植酸酶在生产中的大量应用成为可能.

机标关键词：植酸酶、抗营养特性、植物性饲料、利用率、环境、动物体内、无机磷酸盐、动物性饲料、吸收利用、生物技术、磷矿资源、矿物元素、动物饲料、动物机体、植酸盐、植酸磷、有效磷、排放量、磷资源、状态

分类号：S816(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18