功能性寡糖研究进展

摘要：

@@ 寡糖亦称低聚糖(Oligosaccharides),是指由2～10个单糖经脱水缩合由糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的总称.其分子式一般可表示为(C6H10O5)n(n=2～10),分子量约300～2000道尔顿,甜度一般只有蔗糖的30 %～50 %(龙胆寡糖为苦味).

机标关键词：寡糖、可表示、键连接、分子式、分子量、低聚糖、道尔顿、直链、蔗糖、脱水、甜度、糖类、糖苷、缩合、龙胆、苦味、聚合、低度、单糖

分类号：S816(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19