优质蛋白玉米对猪的生物学价值及氮代谢研究

摘要：

@@ Opaque-2基因能使玉米中胚乳的赖氨酸、色氨酸含量成倍提高(Mertz,1963).近年来包括我国在内的许多国家已通过基因工程培育出高产、抗病力强、硬质胚乳的高赖氨酸玉米--优质蛋白玉米(Quality Protein Maize,简称QPM).与普通玉米相比,QPM蛋白质中,含赖氨酸、色氨酸少且消化率低的醇溶性蛋白含量下降,而含赖氨酸、色氨酸丰富的谷蛋白含量增加,从而使蛋白质品质得以改善,以猪的需要衡量,氨基酸更加平衡.氨基酸平衡对猪氮代谢及其生物学价值有重要影响.Cromwell(1969)报道,软质胚乳的高赖氨酸玉米(Opaque-2)与普通玉米相比有较多的氮沉积和更高的生物学价值(P＜0.01),但硬质胚乳的优质蛋白玉米对猪氮代谢规律方面的研究鲜见报道.本试验旨在通过研究优质蛋白玉米对猪的氮代谢规律和生物学价值,探讨优质蛋白玉米对猪的饲用价值.

机标关键词：优质蛋白玉米、生物学价值、氮代谢、Quality Protein Maize、高赖氨酸玉米、色氨酸、硬质胚乳、普通玉米、蛋白含量、代谢规律、蛋白质、氨基酸、饲用价值、基因工程、含量增加、消化率、酸平衡、酸含量、抗病力、谷蛋白

分类号：S816(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：5-7