过瘤胃蛋白质和保护性氨基酸

摘要：

@@1　过瘤胃蛋白质
在瘤胃内降解的蛋白质绝大多数被浪费掉了，在瘤胃内避开瘤胃发酵未被降解的饲料蛋白质进入小肠后被消化、吸收，这部分饲料蛋白质被称为过瘤胃蛋白质。蛋白质是泌乳奶牛日粮的主要限制性营养成分之一，由于大部分日粮蛋白质在瘤胃中被降解浪费，因而饲喂更高含量蛋白质的日粮，并不是提高奶牛营养满意的解决方法。在典型的艾伯塔奶牛日粮中只有25%～35%的饲料蛋白质到达小肠被吸收。为克服蛋白质的无效性，现已使用被认为是良好蛋白质来源的过瘤胃蛋白质。不同饲料蛋白质的瘤胃降解率差异很大，动物蛋白质如血粉或肉骨粉比大多数植物蛋白质降解较慢。研究表明，可通过一些方法提高饲料中过瘤胃蛋白质数量，减少饲料蛋白质在瘤胃中的降解率。
1.1　加热处理　Chalmers等(1956)试验表明，加热处理蛋白质补充料可降低瘤胃液中氨的生成速度。虽然现已清楚热处理可减低蛋白质降解率，但是应用这种方法时必需谨慎，因为被加热处理的蛋白质，在小肠中的消化率也易降低，而且某些氨基酸(如赖氨酸)可变成无效氨基酸。
1.2　甲醛处理　Ferguson等(1967)试验表明，用甲醛处理蛋白质补充料可降低其在瘤胃的降解率，而对饲料的消化率无影响。但最近的研究表明，在甲醛处理后，蛋白质在小肠的消化率和赖氨酸的有效性也均降低。因此必需采用适宜的甲醛用量，使对蛋白质进行最大限度的保护，且对在小肠的消化率无不良影响。

机标关键词：过瘤胃蛋白质、保护性、饲料蛋白质、降解率、消化率、加热处理、甲醛处理、小肠、蛋白质降解、奶牛日粮、赖氨酸、方法、补充料、氨基酸、日粮蛋白质、动物蛋白质、营养成分、吸收、试验、生成速度

分类号：S816(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：12-13