氮素穗肥对高温胁迫下水稻结实和稻米品质的影响

摘要：

以中熟籼稻品种沪旱15和中熟粳稻品种扬粳4038为材料，利用盆栽试验，在水稻穗分化期设置低氮(每盆0．5 g 尿素)、中氮(每盆1．0 g尿素)和高氮(每盆2．0 g尿素)3种施氮量水平，在抽穗灌浆期进行高温(白天/夜间平均温度为35．1℃/20．8℃)和正常温度(白天/夜间平均温度为29．0℃/20．8℃)处理，探讨了氮素穗肥对水稻高温灌浆过程及其产量和品质的影响.结果表明，在高温胁迫下，中氮和高氮显著增加每穗粒数、结实率、千粒重和产量，增加整精米率和支链淀粉短链比例，降低垩白米率和支链淀粉中长链的比例，其中，中氮效果更为明显.施用氮素穗肥还增加了叶片光合速率、根系氧化力和籽粒中蔗糖-淀粉代谢途径关键酶活性.说明抽穗结实期遭受高温胁迫，在穗分化期适当施用氮肥可以获得较高的产量和较好的稻米品质，根系和冠层生理活性的提高是其重要原因.

关键词：水稻、高温、氮素、产量、品质

分类号：Q945.78;S143.1;S511.01(植物学)

资助基金：国家自然科学基金国际重大合作项目31061140457;国家自然科学基金资助项目31271641,31071360;国家公益性行业农业科研专项201103003,201203079;国家科技支撑计划资助项目2011BAD16B14;江苏高校优势学科建设工程专项

在线出版日期：2013-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：591-602