土壤水势下限对寒地水稻品质的影响

摘要：

以垦鉴稻5号和恳稻12为材料,采用负压式土壤湿度计监测上壤水势,通过防雨棚内的盆栽控水试验,研究了水稻返青至成熟期进行-8--10 kPa的间歇控水对寒地水稻品质影响.控水处理降低两品种的整精米率及各粒位籽粒的直链淀粉含量和消减值,提高了两品种各粒位籽粒的总蛋自质含量、球蛋白含量、谷蛋白含量、醇溶蛋白含量、最高黏度值和崩解值.因此,控水处理后,两品种各粒位米饭食味综合评分略有降低.

关键词：水稻、寒地、土壤水分、品质

所属期刊栏目：25

分类号：Q945.78;S511.07(植物学)

资助基金：国家科技支撑计划资助项目2006BAD01A01-6,2007BAD65B03-3;公益性行业农业科研专项经费资助项目nyhyzx07-001;农业科技成果转化资金资助项目2008GB2B200089

在线出版日期：2012-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：515-522