水产品中药物残留检测技术研究进展

摘要：

近年来,随着水产养殖规模日益扩大,养殖过程中过度依赖药物、滥用化学药品及抗生素的问题越来越严重,导致水产品质量和食用安全问题日渐突出,严重威胁水产养殖业的可持续健康发展.因此必须建立和健全养殖过程安全控制技术,从养殖源头上消除水产品食用安全问题.本研究总结了水产品中药物残留检测技术的研究进展.

关键词：水产品、药物残留、检测

所属期刊栏目：13

分类号：TS254.1(食品工业)

资助基金：无锡市科技发展基金项目2021162

在线出版日期：2023-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：46-52