鲜活大菱鲆溯源标识固定工艺研究及参数优化

摘要：

为获取鲜活大菱鲆(Scophthalmus maximus)溯源标识固定工艺,分别采用细耳标扣、T型扣与套环扣进行鱼体固定试验,对比各组的钉扣固定速率与钉扣有效固定率,评价不同钉扣固定后鱼体状态指标,选出最合适的钉扣.在此基础上,对比鱼体不同部位鳍体的固定效果,并对钉扣固定位置范围参数进行优化试验.结果表明,采用T型扣在大菱鲆背鳍部位,背鳍顶端以下5 mm至背鳍根部范围内进行标识固定较为适宜.此时,钉扣固定速率可达29.67尾/min,暂养5 d后的钉扣有效固定率达100％,且各项鱼体状态指标仍保持高水平.本研究的推广应用可为水产品产地溯源以及消费者对产品信息查询提供技术支撑.

关键词：大菱鲆、标识、固定、T型扣、背鳍

所属期刊栏目：11

分类号：S988(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

资助基金：国家科技支撑计划项目2015BAD17B01

在线出版日期：2021-05-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：38-43