黄颡池塘养殖中HACCP技术的应用探讨

摘要：

养殖安全问题是当前制约水产养殖持续健康发展的重要因素之一.为了预防和控制黄颡养殖环节的安全问题,在黄颡池塘养殖过程中引进和运行HACCP体系,确定了池塘养殖过程的5个关键控制点(CCP),分别是池塘的选择(CCP1)、水源和水质(CCP2)、鱼苗的供给(CCP3)、饲料供应(CCP4)、疾病防治(CCP5).研究表明,通过对危害关键控制点的控制,有助于提升黄颡的品质,使黄颡达到无公害水产品的标准,提高经济效益.本研究可为黄颡及其他淡水鱼无公害生产提供参考.

关键词：HACCP、黄颡、池塘养殖、关键控制点

所属期刊栏目：6

分类号：S96(水产养殖技术)

资助基金：山东省常规专家项目370020120042

在线出版日期：2016-06-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：28-33