宁波市水产品中挥发酚含量分析

摘要：

目的 探讨宁波市不同水产品中挥发酚含量状况.方法 采用4-氨基安替吡啉萃取法测定水产品中的挥发酚.结果 海水养殖鱼、海捕鱼、海水贝类和淡水养殖鱼中的挥发酚平均含量分别为为0.129、0.169、0.144和0.040 mg/kg;海水产品的挥发酚含量显著高于淡水产品(P＜0.05).结论 淡水养殖鱼中挥发酚含量较低,化工污染较轻.海水产品中挥发酚的含量较高,挥发酚污染较明显.应深入调查养殖和捕捞海域环境,加强对酚污染的监控.

关键词：水产品、挥发酚、含量、海水养殖鱼、淡水养殖鱼、贝、海捕鱼

所属期刊栏目：5

分类号：S94(水产保护学)

在线出版日期：2015-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：61-65