大豆胰蛋白酶抑制剂对南极磷虾类胰蛋白酶的抑制动力学

摘要：

为了探讨大豆胰蛋白酶抑制剂(STI)对南极磷虾(Euphausia superba)类胰蛋白酶的抑制动力学,采用邹氏不可逆抑制动力学法,测定了STI对该酶的微观速度常数.结果表明:南极磷虾类胰蛋白酶的Km和Vmax分别为0.155mmol/L,8.44 μmol/(L·min).酶活力随着STI溶液浓度增大而减小,其IC50约为2.8 μg/mL;低浓度的STI溶液对酶的抑制作用为竞争性慢可逆抑制.正向微观速度常数k+0为0.184 mmol/(L·min),逆向微观速度常数k.o为0.039 4min-1,随着STI溶液浓度的逐渐增大,该酶最终将完全失活.本研究旨为该酶的抑制技术研究提供实验数据.

关键词：南极磷虾、抑制动力学、大豆胰蛋白酶抑制剂、类胰蛋白酶

所属期刊栏目：19

分类号：Q946.5(植物学)

资助基金：国家“863”计划项目2011AA092011AA090801;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金中国水产科学研究院东海水产研究所资助项目2011T05

在线出版日期：2012-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：635-640