琼胶降解菌AT-22的筛选和产酶性质

摘要：

从青岛近海的红藻(Gelidium amansii)中分离筛选到1株高活力的海洋琼胶降解菌AT-22,对其生长、产酶特性和酶活力影响因素进行初步研究.结果表明,AT-22所产琼胶酶为诱导酶,0.2%葡萄糖的添加对菌株产酶有抑制作用.该酶作用的最适pH值为6.0～7.0,最适温度为40℃,最适底物质量分数为1%～1.2%,Ca2+的添加对酶促反应有较强的促进作用,而Fe3+、Mn2+、Cu2+和Hg2+等有不同程度的抑制作用.

关键词：琼胶降解菌、诱导酶、酶学性质

所属期刊栏目：12

分类号：S986.2(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

在线出版日期：2005-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：216-219