琼胶寡糖体外清除自由基活性的研究

摘要：

在不同条件下对琼胶进行酸水解,得琼胶寡糖A1(以二、四糖为主)和A2(以己糖、辛糖为主)采用化学发光法和DPPH体系分别研和DPPH 3种自由基的清除作用.结果表明,A1、A2对3种自由基都有较好的清除作用,而且清除活性随糖浓度的增加而加强.在O2*-体系中,A2的IC50为0.54 mg/mL,效果要好于A1(IC50 为0.8 mg/mL).在*OH体系中,A2对*OH的清除作用比A1效果好,IC50分别为1.2和2.3 mg/mL.2个体系比较发现A1、A2对O2*- 的清除作用高于对*OH的清除作用.在DPPH体系中,A1、A2 对DPPH有一定的清除,但A1较A2效果好,IC50分别为4和6.4 mg/mL.由此可见,琼胶寡糖在不同体系中清除自由基的活性不同.琼胶寡糖在抗氧化方面具有很好的应用价值.

关键词：琼胶寡糖、超氧阴离子自由基、羟基自由基、DPPH自由基

所属期刊栏目：9

分类号：Q539.9(糖（醣）)

资助基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：280-282