叶喷水溶硅对楼葱不同部位挥发性化合物含量的影响

摘要：

为探究营养生长期叶喷水溶硅对楼葱品质的影响,采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术对楼葱挥发性化合物进行检测分析.结果表明:楼葱假茎、管状叶分别检测出 64种和67种挥发性化合物,其中假茎中鉴定出有效物质共 38种,管状叶中鉴定出有效物质共33种,喷施400倍的水溶硅能够提高假茎中呈花果香气(格蓬酯、辛酸乙酯等)以及香辛气味(二烯丙基二硫、二丙基三硫醚等)的挥发性化合物累积量,且能提高管状叶中呈花香果香的挥发性化合物的丰度.因此,通过外源水溶硅的喷施,可提升楼葱特征性挥发性化合物的含量,为加强楼葱不同组织部位定向利用提供了理论依据.

关键词：楼葱、水溶硅、品质调控、假茎、管状叶、挥发性化合物

分类号：R285;R735.2;TS255.3

资助基金：宁夏回族自治区重点研发计划项目2021BBF02029

在线出版日期：2023-09-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：79-88