中国甜玉米贸易结构分析
甜玉米是玉米胚乳突变产生的一种新的玉米类型,依据突变基因的不同又分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米.普甜玉米基因型为Su,籽粒乳熟期含糖量10％左右,一般作为青嫩玉米在市场上出售或加工成其他产品;加强甜玉米基因型为se,籽粒乳熟期含糖量10％～15％,适口性好,适合鲜食及制作罐头;超甜玉米基因型为sh,籽粒乳熟期含糖量高达15％～17％,风味佳,种皮柔嫩,既适宜鲜食,也适宜加工罐头和速冻产品(吕凤金等,2005).乳熟期甜玉米富含多种蛋白质、氨基酸、维生素和膳食纤维,是一种具有较高营养价值及食用价值的特用型玉米,深受国内外消费者喜爱,已成为很多国家和地区的大众化蔬菜之一,被誉为黄金食品.分析国际甜玉米生产、消费及贸易结构,对深入推动中国甜玉米产业更好地利用国内外市场和优势资源来优化产业结构、满足国内外消费者多样化需求、提升产业竞争力和经济效益等,都具有重要现实意义.
粮经作物产业技术体系北京市创新团队建设专项BAIC09-2020
2021-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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