嘉兴南湖菱
嘉兴南湖菱是嘉兴的著名特产,又名青菱、元菱,因产于南湖烟雨楼前的荷花池而得名,是菱中罕见的珍品.嘉兴南湖菱壳薄、质白、肉嫩、汁多、味道鲜美.最特别的是,它的角是圆的,被称作“无角菱”.1935年《浙江青年》第1卷9期载:“南湖菱,行圆无角,扁似馄饨,……其他各地均无出产”.一般来说菱都有角,故称“菱角”,故菱被国人寓意“棱角分明”“锋芒毕露”.然而嘉兴的南湖菱却是圆角的,其皮色翠绿,两端圆滑.两只圆角微微翘起,像一只刚刚煮熟的馄饨,所以它还有一个名字叫做“馄饨菱”或“元宝菱”.2009年9月,国家质检总局批准对南湖菱实施地理标志产品保护.
2020-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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