油菜薹和蕾中硫代葡萄糖苷组分及含量分析

摘要：

采用超高效液相色谱(UPLC)法,对30个油菜品种薹和蕾中硫代葡萄糖苷(glucosinolate,简称硫苷)的组分及含量进行测定.结果表明:30个油菜品种的总硫苷含量变异范围较大,在21.67～119.29μmol·g-1之间;大多数油菜品种蕾中的硫苷含量高于薹,蕾中硫苷含量均值为37.26μmol·g-1,薹中为28.06μmol·g-1;薹和蕾中的硫苷组分相似,均以4-戊烯基硫苷和2-羟基-3-丁烯基硫苷为主要成分,两者在薹和蕾中的含量分别占总硫苷含量的46.24％、28.52％和45.19％、29.13％.进一步分析高、中、低硫苷含量油菜品种的硫苷组分及含量,结果表明油菜不同品种间硫苷含量的差异主要是由4-戊烯基硫苷引起的.

关键词：油菜、薹、蕾、硫代葡萄糖苷、超高效液相色谱(UPLC)

资助基金：七大农作物育种专项2016YFD0100202-28

在线出版日期：2019-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：30-36