籽瓜的综合利用及产品市场前景分析
籽瓜是葫芦科西瓜属普通西瓜种的栽培变种.中国籽瓜种植面积和产量均居世界之首.近年来,国内外市场对籽瓜种子需求量的快速增加,籽瓜种植面积也在不断扩大,随之丢弃的瓜瓤和瓜皮也越来越多,造成的环境污染日益严重.而籽瓜原汁营养十分丰富,含有18种氨基酸、维生素及多种微量元素,具有利尿、润肺、健脾的功效,以及低脂、低糖、低热的特性,有较高的保健作用;果胶是一种重要的食品添加剂,籽瓜皮中提取的果胶优质安全.如何综合利用被丢弃的瓜瓤和瓜皮,使之变废为宝,为企业增效,已成为籽瓜综合利用技术研究的热点.
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2013-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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