建莲加工新技术
@@ 建莲是我国主要子莲(Nelumbo nucifera Gaertn.)品种类型之一,因产于福建省建宁县而得名.由成熟的新鲜莲子加工而成的白莲产品称为建宁白莲或建宁通心白莲,也简称建莲,为当地传统名优特产,也是我国子莲中最早的地理标志产品.近年来,建莲产业得到了快速发展,年种植面积在3 300 hm2左右,年产干莲约3 500 t,总产值1.2亿元,成为当地农业增效、农民增收的主导产业.但是,建莲的初加工仍然多为传统的手工操作,每一粒白莲都要经过采收→脱粒→剥壳→脱膜→通心→烘烤等六道工序,其中剥壳、脱膜消耗时间较多,加工工艺繁琐,速度慢,效率低,而且成本高.随着农村劳动力向城市转移,种莲容易加工难的矛盾日益突出,导致不少莲农不敢扩大种植面积,制约了建宁县建莲产业的发展.为此,研究建莲加工新技术显得尤为重要.从2006年开始,建宁县莲籽科学研究所针对建莲加工过程中剥壳、脱膜等主要工序开展技术研究.并进行试验、示范与推广.
莲子加工、年种植面积、劳动力向城市转移、白莲、脱膜、宁县、主导产业、剥壳、手工操作、品种类型、农民增收、名优特产、科学研究、加工过程、加工工艺、新技术、工序、标志产品、总产值、易加工
F32;S56
公益性行业农业科研专项200903017-6
2013-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共3页
46-48
