不同基因型茄子果实发育过程中色素与可溶性糖的关系

摘要：

以茄子果实颜色不同的4个品种为试材,测定了茄子果实发育过程中花青素苷、叶绿素和可溶性糖含量,并分析了色素和可溶性糖的相关性.结果表明:茄子果色由花青素苷和叶绿素共同作用,各色素含量因基因型而异,紫色茄子花青素苷在果实形成后期迅速增加,叶绿素递减,绿色茄子则相反.茄子果实中蔗糖和葡萄糖等还原糖是主要的可溶性糖.在果实形成后期蔗糖、葡萄糖和总还原糖都是紫色茄子大于绿色茄子.紫色茄子果实的花青素苷与蔗糖、还原糖及低聚糖的含量呈显著或极显著正相关;绿色茄子果实叶绿素和总可溶性糖含量呈显著正相关,表明茄子果实花青素苷和叶绿素的积累是两个独立过程,两者的积累都与可溶性糖含量变化密切相关,而且相关性存在基因型差异.

关键词：茄子果实、花青素苷、叶绿素、可溶性糖、相关分析

分类号：S641.1

资助基金：浙江省自然科学基金项目Y307557

在线出版日期：2013-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：41-46