蔬菜残株的化学组成分析

摘要：

应用常规化学分析方法系统地测定了辣椒、番茄、黄瓜、茄子、结球甘蓝和芹菜6种主栽蔬菜采后残株的化学组成.结果表明,蔬菜残株各器官含水量为73.77%～91.91%;以烘干基计算,大量元素(N、P、K)含量为31.7～85.7 g·kg-1,中、微量元素(Ca、Mg、Fe、B、Zn)含量为16.2～87.1 g·kg-1,有机质含量为428.4～674.3 g·kg-1,其中主要是纤维素和木质素,C/N为7.0～21.3.

关键词：蔬菜、残株、化学组成

分类号：TS2;TQ1

资助基金：国家"863"计划2006AA10Z421

在线出版日期：2013-10-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23