蒌蒿重金属富集特征与食用安全性研究

摘要：

通过市场取样,结合土壤镉(Cd)本底值与Cd污染介质试验,研究了青蒿和白蒿品种对Cd、铬(Cr)、铅(Pb)等重金属的富集特性和品种差异,以及作为茎叶菜食用的安全性.市场抽样显示,不同产地、市场和品种的蒌蒿食用部位均出现Cd的富集,达0.096～0.300 mg·kg-1;土壤试验证明蒌蒿是一种Cd、Zn的超量积累植物,品种间差异不显著;盆栽试验证实蒌蒿根、茎、叶有强的Cd富集性,器官Cd含量为根>茎>叶,在20～240 mg·kg-1的污染砂土中,根、茎、叶的Cd含量最高分别为532.9、207.1、106.5 mg·kg-1.按照无公害标准,蒌蒿重金属含量超标,食用不安全.

关键词：蒌蒿、重金属、富集、食用安全性

分类号：Q94(植物学)

资助基金：上海市教委资助项目04DB12

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：6-8