1-MCP对青花菜室温保鲜的效果

摘要：

@@ 青花菜(Brassica oleracea L. var.italica P.)食用部分为花梗和未开放的花蕾,其代谢非常活跃,采后室温下放置24 h(小时)后开始变黄,耐贮性较差[1].已有报道[2]青花菜采后花蕾迅速衰老与代谢失调及乙烯有关.1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)作为一种乙烯受体抑制剂,能阻断乙烯与受体的正常结合,从而延缓衰老或后熟.在苹果、梨、香蕉等多种水果上的试验已表明1-MCP能抑制乙烯的产生,提高贮藏效果.本试验研究了1-MCP处理后青花菜在室温下贮藏保鲜的效果,以期为延长青花菜的贮藏期提供参考.

机标关键词：青花菜、室温下、贮藏保鲜、乙烯受体抑制剂、甲基环丙烯、贮藏效果、延缓衰老、试验研究、花蕾、代谢失调、贮藏期、耐贮性、香蕉、水果、苹果、处理

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：43-44