不同家畜乳产能营养素含量及产能比例分析

摘要：

对8种家畜乳的产能营养素含量和产能比例进行比较分析.结果表明,水牛乳总能量最高,驴乳最低;乳的总能量主要决定于脂肪含量;和肉、禽、鱼、蛋等动物性食物相比,乳类各种产能营养素能量占总能量的比例,更接近一般成年人的营养需要,其中马乳和驴乳碳水化合物(乳糖)、蛋白质、脂肪能量占总能量的百分比,与中国营养学会对我国成人膳食建议的比例完全相符.

关键词：家畜乳、牛乳、产能营养素、含量、产能比例

在线出版日期：2021-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

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