牛奶味道和口感差异分析
味道和口感日益成为消费者选购牛奶的重要参考条件.以牛奶味道和口感差异为讨论话题,以国内消费市场最普遍的巴氏奶和纯牛奶为分析对象,从牛奶味道和口感的基础参照选择、不同乳制品分类、牛奶呈味物质、加工工艺等几个方面进行简要分析,以帮助消费者正确理解牛奶的味道和口感,消除消费者认识误区,为其更好地了解和合理选购乳制品提供参考.
牛奶、味道、口感、差异
农业技术试验示范专项经费;现代农业产业技术体系专项资金;2018年度博士科研启动项目
2020-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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