下一代测序技术在乳业中的应用

摘要：

全基因组的下一代测序技术因速度快、准确率高等优点而迅猛发展,目前已广泛应用在乳业各个领域,为推动乳业的发展起到了积极的作用.综述了下一代测序技术在奶牛养殖和乳制品加工环节的研究进展,为其在奶牛饲养管理和乳制品加工领域的应用和研究提供参考.

关键词：下一代测序技术、生物多样性、奶牛、养殖、乳制品、加工

资助基金：北京农业职业学院科技研发推广类项目"新型牛奶酒的研制";北京市财政支持特高校建设专项-食品营养与安全应用技术协同创新中心项目

在线出版日期：2020-06-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：79-83