奶产业链的重构是解决乳品质量安全问题的关键——评《中国奶产业链的重构与生鲜乳质量安全问题研究》
我国乳品质量安全问题是媒体和大众关注的焦点,也是目前食品质量安全领域的研究前沿.保持我国乳品质量安全程度的逐步提升,既是奶业供给侧结构性改革的主要内容,又是提高奶业竞争力,实现奶业全面振兴的必经之路.1我国奶业已步入层次更高、实力更强、目标更远大、质量安全稳定、持续健康发展的新阶段笔者长期跟踪研究中国乳业的生产模式、产业链的调整、乳品的质量安全以及乳业的国际竞争力比较等热点问题,深切感触到三鹿牌”婴幼儿奶粉事件”以后,中国奶业痛定思痛,在乳品质量安全方面建立了严格的内部管控制度,政府的外部监管措施也日趋严格,以伊利、蒙牛为代表的民族奶业质量安全程度不断提升,国内国际竞争力显著增强.
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S85;TV7
2017-11-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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