间歇式巴氏杀菌机的现状及改进分析

摘要：

巴氏杀菌奶具有营养丰富、口感较好等特点，在国内液态奶市场中的份额在不断增加，其供应方式多是以小区为单位，用间歇式巴氏杀菌机生产并配送。目前市场上常用的巴氏杀菌机存在功率配置较大、电耗较高等不足。介绍了2种新型巴氏杀菌机：热泵型巴氏杀菌机和带热回收单元的巴氏杀菌机，分析了其工作原理和基本特点，并以200 L容量为例，计算比较了普通巴氏杀菌机和2种新型巴氏杀菌机的配置功率、初投资、耗电量、电费等指标。结果表明，热泵型巴氏杀菌机和带热回收单元巴氏杀菌机的初投资与普通巴氏杀菌机相近，但配置功率可降低50%以上，耗电量可减少75%以上，具有较强的综合优势。

关键词：间歇式、巴氏杀菌、热泵、热回收

分类号：TQ3;TM3

在线出版日期：2016-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：79-82