10.3969/j.issn.1671-4393.2011.02.013
减少干酪中的钠含量:科研及工业应用
干酪的高营养价值目前已被全世界所接受,但其较高的钠含量是制约消费者购买的主要因素.因此,减少干酪中的钠含量可有效地促进干酪产业发展.本文对降低干酪中钠含量的方法和一些国家的标准进行了简要论述,最后提出了低钠干酪面临的挑战.
干酪、钠含量、降低
TS3;TS2
2011-05-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
48-51
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10.3969/j.issn.1671-4393.2011.02.013
干酪、钠含量、降低
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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