低聚异麦芽糖在保健酸奶研发中的应用

摘要：

@@ 人体肠道内存在着活性乳酸菌--双歧杆菌,其对肠道的健康作用是其它乳酸菌无法相比的.在普通酸奶中添加双歧因子低聚异麦芽糖,既能使酸奶保持其特有的功效,又能提高肠内有益菌的比例.

机标关键词：低聚异麦芽糖、保健酸奶、活性乳酸菌、双歧因子、双歧杆菌、健康作用、肠道、有益菌、人体、内存、功效

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：35