低乳糖营养乳的研制

摘要：

低乳糖营养乳是利用乳糖酶水解牛乳中的乳糖,并强化维生素A、维生素D、钙及牛磺酸和低聚异麦芽糖等营养元素的牛乳.该牛乳解决了部分人有乳糖不耐症或乳糖酶缺乏的问题.该产品具有营养丰富全面,口味香甜纯正,稳定性能好的特点.

关键词：低乳糖营养乳、乳糖酶、低乳糖、牛乳

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：42-43