10.3969/j.issn.1671-4393.2004.11.019
乳铁蛋白的研究进展
本文综述了乳铁蛋白分子结构、生物学功能、分离提取方法的研究现状,介绍了乳铁蛋白促进铁的吸收、调节免疫、抑菌、抗病毒、抗氧化、促进双歧杆菌生长等的生理功能,展望了乳铁蛋白在食品工业中的应用前景.
乳铁蛋白、分子结构、功能特性、分离方法
TS2(食品工业)
2005-02-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
54-56
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10.3969/j.issn.1671-4393.2004.11.019
乳铁蛋白、分子结构、功能特性、分离方法
TS2(食品工业)
2005-02-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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