营养早餐酸奶的工艺研究

摘要：

该产品以鲜奶、燕麦为原料经过发酵后加入蓝莓果粒而成.由试验筛选出燕麦、蓝莓果粒和稳定剂的添加量,以达到最佳风味.

关键词：燕麦、蓝莓果粒、早餐酸奶

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：41-42