10.3969/j.issn.1671-4393.2003.09.013
HACCP在牛初乳冻干粉生产中的应用
论述了在牛初乳冻干粉生产过程中,通过实行HACCP以控制产品质量、保证食品安全的方法.全面分析了牛初乳冻干粉生产中的危害因素;提出了关键控制点;并就原辅料质量控制及生产工艺中的离心、冻干、杀菌、灌装,以及生产环境和设备卫生,制定了具体的控制措施.
HACCP、牛初乳冻干粉、控制措施
TS252(食品工业)
2004-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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