鲜乳中抗生素的来源及控制

摘要：

本文就鲜乳中残留抗生素的种类进行了阐述;探讨了鲜乳中残留抗生素的途径及解决方法;尤其是抗生素替代品的开发研究,能够有效地解决鲜乳中抗生素的残留问题;检测方法的建立、完善以及认真、切实地执行行业标准,也能够阻断抗生素在鲜乳中的残留.同时,对今后研究重点和发展趋势作了展望.

关键词：鲜乳、抗生素、残留途径

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35