二氧化氯消毒剂在乳品加工中的应用

摘要：

@@ 乳品是一种营养物质十分丰富的食品,不仅对身体健康十分有益,也是微生物生长繁殖最理想的培养基.乳品原料和产品受到微生物污染时,不仅影响产品的质量,而且还给消费者的身体健康带来伤害,甚至导致食物中毒,发生在日本的"雪印事件"是典型的例子.因此,对于乳品生产企业来说,严格控制好产品生产过程中的微生物是至关重要的.

机标关键词：二氧化氯消毒剂、乳品原料、加工中、应用、微生物污染、身体健康、产品、营养物质、食物中毒、生长繁殖、生产企业、生产过程、消费者、培养基、质量、事件、食品、伤害、日本、理想

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-25