苕脯的加工技术

摘要：

@@ 红薯又名红苕,在南方广泛种植.鲜薯不耐贮藏,多数用作畜牧饲料.其营养丰富,淀粉含量较高,有的加工成苕粉,有的加工成苕干.但加工成苕脯较少.如果制成果脯进入国际国内市场,则会提高其经济价值.其加工过程如下:

机标关键词：加工过程、营养丰富、畜牧饲料、经济价值、国际国内、淀粉含量、耐贮藏、种植、鲜薯、市场、苕粉、南方、红薯、红苕、果脯

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-12-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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