基于方差分析研究不同微生物方法对奶粉中泛酸含量测定的影响

摘要：

采用国标方法、微生物试剂盒法和水浴提取国标法分别对质控样品及奶粉样品进行泛酸含量的测定,利用SPSS统计分析方法对结果进行分析评价.结果表明国标法标准曲线相关系数为R2=0.9982,试剂盒法相关系数为R2=0.9988,两者方法灵敏度高;3种方法的RSD为2.10％～3.11％,均小于5％;使用SPSS 2因素完全随机方差分析法、2因素重复测量分析法分别对质控样品及奶粉样品测定结果进行分析,发现3种不同方法对泛酸含量测定无显著影响(P＞0.05).人员比对实验数据精密度、正确度高、人员操作水平一致,数据显示实验室检验误差小,符合方法要求.结果认为3种方法测定结果并无统计学差异,以此依据对国标方法进行优化,提高了前处理效率,实验室可根据实际需求选用最佳方案.

关键词：泛酸、试剂盒、含量测定、方差分析

所属期刊栏目：52

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：四川省科技计划项目2023YFS0398

在线出版日期：2024-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：67-72