克罗诺杆菌分型技术研究进展

摘要：

克罗诺杆菌(Cronobacter spp.)是污染婴幼儿配方乳粉(powdered infant formulas,PIF)的主要食源性致病菌之一,可通过辅料的添加和加工环境进入PIF,可引起新生儿严重感染,导致菌血症、脑膜炎等疾病.因此,高时效性及高精度的菌株分型技术对于克罗诺杆菌的溯源和防控具有重要意义.文章对克罗诺杆菌常用的分型技术进行综述,包括血清分型、生化分型、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱分型、脉冲场凝胶电泳分型、多位点序列分型、CRISPR-Cas阵列分析、随机多态性扩增DNA基因分型、核糖体分型、特殊基因分型和全基因组分型,并对上述各种方法的原理和溯源能力进行概述.

关键词：克罗诺杆菌、分型技术、婴幼儿配方乳粉、溯源、防控

所属期刊栏目：51

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金31871828

在线出版日期：2023-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：42-48