婴幼儿配方奶粉中多元素快速测定方法研究

摘要：

分析研究并改进婴幼儿配方奶粉中多种微量元素的测定,以期缩短检测时间,保证检测结果准确可靠.采用硝酸溶液进行快速溶解和提取,经涡旋混匀后,再加入高氯酸溶液使奶粉中的蛋白质失活沉淀,以获得较为澄清的溶液,测定钾、钠、镁、钙、铜、锌的指标,并与标准值进行比对分析.该试验改进的方法处理样品时间由6.0 h缩短至0.5 h,精密度为0.6％～5.4％,符合方法要求精密度10％;相对标准偏差为0.7％～1.8％,符合实验室内变异系数2.7％;加标回收率范围分别在95.0％～105.0％和95.0％～103.8％之间,符合回收率范围在90％～110％和95％～105％的要求;该试验方法检测结果与国标法的检测结果进行方差分析,P=0.99,大于0.05,说明无显著统计学差异.该试验改进的方法大大缩短了检测时间,减少实验物耗,节约检测成本,而且操作更简单.

关键词：婴幼儿配方奶粉、微量元素、检测方法、缩短检测时间

所属期刊栏目：51

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划2019YFC1606503

在线出版日期：2023-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：60-64