高效液相色谱法检测液态奶中6种增香剂

摘要：

建立高效液相色谱法检测液态奶中的6种增香剂,包括麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、乙基香兰素、甲基香兰素、香豆素含量的分析方法.1.00 g液态奶样品经4％乙酸-乙腈溶液进行2次超声提取(5 mL+5 mL),上清液在30℃下进行氮吹浓缩后,经过C18柱分离,用二极管阵列检测器进行检测,在检测波长为275 nm下进行扫描分析,外标法定量.结果显示,高效液相色谱法检测液态奶中6种增香剂的方法检出限为0.05～2 mg/kg,在相应的浓度范围内均具有良好的线性关系,当麦芽酚的添加水平为5、10、20 μg/mL,乙基麦芽酚的添加水平为10、20、40 μg/mL,香兰素、乙基香兰素、甲基香兰素和香豆素的添加水平为1、5、10μg/mL时,方法回收率为72.5％～93.9％,RSD在1.07％～3.50％(n=6).该方法操作简便快速、准确、重现性好,适用于测定液态奶中的6种增香剂的含量.

关键词：液态奶、增香剂、高效液相色谱法

所属期刊栏目：51

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家市场监督管理总局科技计划2020MK080

在线出版日期：2023-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：46-51