不同来源乳中乳铁蛋白含量的高通量毛细管凝胶电泳检测

摘要：

本研究在前期建立的毛细管凝胶电泳检测牛源乳铁蛋白的基础上,通过筛选分别能够与人源乳铁蛋白、羊源乳铁蛋白特异性结合的DNA序列,实现了母乳及羊奶粉中人源乳铁蛋白、羊源乳铁蛋白的快速准确定性定量检测.该方法采用非标记DNA探针替代荧光标记的DNA,进一步降低了检测成本,不需要复杂的样品前处理操作,仅需2 min即可完成一个样品的检测,对人源、羊源乳铁蛋白的检出限分别为11.74 μg/mL、3.53 μg/mL,可作为适用于其他特色生鲜乳(牦牛乳、骆驼乳、驴乳等)中乳铁蛋白含量的一种通用性检测方法.

关键词：不同来源乳、毛细管凝胶电泳、高通量、乳铁蛋白检测

所属期刊栏目：51

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：陕西省教育厅项目;国家自然科学基金;陕西省科技厅项目

在线出版日期：2023-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：54-57