气相色谱-热能分析法测定羊乳中11种N-亚硝基类化合物

摘要：

建立了气相色谱-热能分析法同时测定乳中N-亚硝胺-N-乙基苯胺等11种N-亚硝胺类化合物的方法.样品用乙酸乙酯萃取,上清液经PRime HLB净化,DB-FFAP毛细管色谱柱(25 mm×0.32 mm,0.5 μm)色谱柱分离,外标法定量.结果表明该方法中10种N-亚硝基类化合物在1～100 ng/mL浓度范围内相关系数(r)均大于0.99,线性关系良好;在10、20、50 μg/kg 3个添加水平下回收率范围为75.0％～107％,相对标准偏差(RSD)在4.4％～9.2％(n=6)之间,其中N-亚硝基-N-乙基苯胺(NEPhA)、N-亚硝基-N-乙基苯胺(NMPhA)的定量限为20 μg/kg,其他的均为10 μg/kg.结果表明,该方法简单高效、灵敏度高、重复性好、准确度高,对于奶中11种N-亚硝基类化合物的测定具有良好的适用性.

关键词：气相色谱、热能分析、乳、N-亚硝胺类、Prime HLB

所属期刊栏目：51

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：陕西省重点研发计划项目;陕西省科技创新基地项目;西安海关科技计划项目

在线出版日期：2023-02-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：53-56