特殊医学用途婴儿配方乳粉营养素稳定性研究

摘要：

研究了特殊医学用途婴儿配方奶粉在加速试验状态下,配方中营养素成分的稳定性情况.结果表明,特医配方奶粉经加速储藏试验(37℃,RH75％)6个月,宏量营养素、大部分维生素和矿物质基本无衰减,但维生素A、维生素D、泛酸、碘、硒有不同程度的衰减.通过对特殊医学用途婴儿配方奶粉中营养素衰减率的研究,为营养素强化量设计等提供重要参考.

关键词：特殊医学用途配方乳粉、营养素、稳定性、衰减率

所属期刊栏目：50

分类号：TS252.51(食品工业)

在线出版日期：2023-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：23-26