母乳低聚糖对婴幼儿的健康影响及在配方奶粉中的应用

摘要：

母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)是仅次于乳糖的第二大类碳水化合物成分和第三大营养成分,其组成和含量与母亲的遗传基因特性、泌乳期、地域等多种因素相关,在免疫、肠道、认知等方面发挥功能.本文对HMOs的组成、结构进行了介绍,汇总了目前添加HMOs的奶粉的临床研究结果,总结了 HMOs对婴幼儿的健康影响,并对HMOs的合成方法及应用现状进行了详细的介绍,为新一代婴幼儿配方粉的设计提供思路和参考.

关键词：母乳低聚糖、结构、临床研究、合成、应用

所属期刊栏目：50

分类号：TS201.2;TS252.51(食品工业)

资助基金：河北省重点研发计划项目;河北省重点研发计划项目;河北省创新能力提升计划项目;石家庄市科学技术研究与发展计划项目

在线出版日期：2022-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：40-46