婴幼儿配方乳粉中亚硝酸盐检测方法的优化

摘要：

优化了婴幼儿配方乳粉中亚硝酸盐检测方法,在传统的分光光度法的基础上,优化验条件,采用固相萃取技术及活性炭吸附方式有效消除了婴幼儿配方乳粉基质对亚硝酸盐检测的干扰.样品中亚硝酸盐经硼砂提取、沉淀蛋白质、除去脂肪后得到的样液,通过C18固相萃取净化或活性炭净化方式消除基质干扰.在弱酸条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料,于波长541 nm处测吸光度,外标法定量.方法的回收率、精密度和线性关系良好,回收率在85％～102％,精密度RSD为2.40％～5.22％,检出限在0.4 mg/kg,该方法可准确测定婴幼儿配方乳粉中亚硝酸盐的质量分数.

关键词：亚硝酸盐、婴幼儿配方乳粉、固相萃取、活性炭

所属期刊栏目：50

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2022-09-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：53-57