同位素内标稀释液质法测定婴幼儿配方乳粉中维生素K1

摘要：

建立一种测定婴幼儿配方食品中维生素K1的同位素内标稀释超高效液相色谱-质谱准确定性定量方法.样品经脂肪酶酶解,碱液皂化,正己烷提取,浓缩后用甲醇复溶,以甲醇和甲酸水作为流动相进行梯度洗脱,在BEH C18色谱柱上进行分离,电喷雾电离(ESI)-三重四级杆质谱正离子MRM方式检测,以维生素K1-D7同位素内标稀释法准确定量.在5～500 μg/L质量浓度范围内维生素K,线性关系好,线性相关系数为0.9998,该方法检出限为1 ng/g,定量限为2 ng/g,不同加标水平平均回收率在88.0％～102.5％之间,变异系数为1.75％～5.26％(n=6).该方法快速、准确、灵敏,适用于婴幼儿配方食品的测定.

关键词：同位素内标、维生素K1、维生素K1-D7、超高效液相色谱-质谱、婴幼儿配方乳粉

所属期刊栏目：50

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：国家重点研发计划2017YFC1601600

在线出版日期：2022-04-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：50-53,58