婴幼儿乳粉中二十碳四烯酸和二十二碳六烯酸的测量不确定度评定

摘要：

按照GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》第一法(内标法),采用气相色谱法对婴幼儿乳粉中二十碳四烯酸(arachidonic acid,ARA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)的含量进行测定,并通过建立测量过程的数学模型,分析不确定来源,评定不确定度分量,对测定结果的不确定度进行评定.结果表明,被测婴幼儿乳粉中ARA和DHA含量为(48.7±2.2)mg/100g和(27.6±1.2)mg/100g(k=2,P=95％).通过对不确定度的来源分析可知,样品的重复性测定和气相色谱仪的定量误差引入的不确定度比重最大.

关键词：婴幼儿乳粉、内标法、二十碳四烯酸(ARA)、二十二碳六烯酸(DHA)、不确定度

所属期刊栏目：49

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2021-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：55-59