电感耦合等离子质谱法同时测定昆明市售乳扇和乳饼中12种元素

摘要：

建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)同时测定昆明市售乳扇、乳饼中12种元素的含量.以浓硝酸为消解液,经石墨消解仪前处理后,采用ICP-MS同时检测12种元素,内标法定量.12种元素在0～100μg/L浓度范围内有较好的线性关系(r值均大于0.999),加标回收率范围为90.90％～104.90％,质控样测定结果均符合证书要求.乳扇、乳饼样品中6种有益元素含量较为丰富,检出含量依次为Ca>Mg>Zn>Fe>Mn、Cu;乳扇中Al的检出含量偏高,Cr、As、Pb、Cd微量检出,Hg为未检出.乳饼中Cr、As、Pb、Al、Hg均微量检出,Cd为未检出.本实验方法具有快速便捷,准确度好、检出限低等特点,适用于乳扇、乳饼中多种元素的同时测定,为乳扇、乳饼的食品营养价值及污染评估提供依据.

关键词：乳扇、乳饼、元素、石墨湿法消解、电感耦合等离子质谱法

所属期刊栏目：49

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：昆明市卫生科技人才培养项目暨"十百千"工程培养计划;昆明市卫生计生科研项目;昆明市卫生科研课题

在线出版日期：2021-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：50-54